Viipaleiden ohjeet

Juustosilppuri on gastronominen ruokalaji, jota käytetään myös ravintolatehtaissa ja ruokakaupoissa. Ryhmissä yritykset päättävät ostaa laitteen juuston ja kylmän lihan leikkaamiseksi. On aina muistettava, että juustoleikkaimen tulisi olla teflonterä, joka estää juustolohkojen liittymisen veitseen.

Missä tapaamme viipaletta?Gastronomisissa ongelmissa, kuten ravintoloissa, ravintoloissa ja kollektiivisissa ravitsemuslaitoksissa, käytettävät viipaleet osoittavat paljon suurempaa tehokkuutta kuin liiketoimintaa käyttävissä laitteissa, joissa niitä käytetään satunnaisesti pienemmän määrän tavaroiden leikkaamiseen. Poikkeuksena ovat hypermarketit, joissa juustoa leikataan paitsi asiakkaan pyynnöstä, mutta myös myydään itsepalvelualueilla.

Juustojen leikkuritJuustonleikkurin on varmistettava työn tarkkuus ja tehokkuus hyvän veitsen ansiosta ja mahdollistettava painovoiman leikkaaminen, jolloin valmistetut viipaleet valmistetaan tietyn paikan päähän. Jos leikattu tuote tunnistaa suoran sitomisen loppumyynnin päätyttyä, voimme asettaa laastarin tarvitsemien laastarien määrän. Silloin on automaattisten laitteiden mahdollisuus. Tuotteen kärki ja voimme kätevästi leikata käyttämällä modernin laitoksen astiaan annettua painekorkkia. Viipaloitujen laastareiden paksuuden säätöalue on 0 - 28 mm. Terän mitat ovat tavallisesti 250 - 300 mm. Erityisen tärkeää on varmistaa käyttäjän työn turvallisuus ja välttää työntekijän ylikuormitusta, jotta laitteen pitkä käyttöikä ei aiheuta liiallista väsymystä.Ryhmän juustoleikkaimet on valmistettu alumiinista - elementeistä, jotka yhdistyvät anodisoidun alumiinin ruoan hedelmiin ja lakattua alumiinia. Tämän ansiosta ne ovat kevyempiä, mutta antavat kuitenkin käyttäjälle vakautta työn aikana.